Una deliziosa variazione dei biscotti classici, che combina la dolcezza delle mele e dell'uvetta con il tocco salato del formaggio cheddar.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo e la vaniglia nella ciotola e mescola fino a combinare.
Rompi l'uovo in una ciotola separata prima per evitare pezzi di guscio.
In una ciotola separata, setaccia la farina, la cannella, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a combinare.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora l'avena, il formaggio cheddar, l'uvetta e la mela tritata.
Assicurati che la mela sia tritata finemente per una distribuzione uniforme.
Forma delle cucchiaiate di impasto su una teglia da forno non unta, distanziandole uniformemente.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a solidificarsi correttamente.
Servi i biscotti caldi o conservali in un contenitore ermetico.
Questi biscotti sono migliori se gustati leggermente caldi.
