Ein köstlicher Käsekuchen mit einem Toffee-Twist, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Kruste hineinlegen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, Zimt und geschmolzene Butter vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Mischen Sie, bis die Brösel gleichmäßig mit Butter überzogen sind, um eine zusammenhängende Kruste zu erhalten.
Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels oder ein flaches Glas, um die Kruste fest zu drücken.
Backen Sie die Kruste 10 Minuten lang und lassen Sie sie dann abkühlen.
Lassen Sie die Kruste vollständig abkühlen, bevor Sie die Füllung hinzufügen, um ein Durchweichen zu vermeiden.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160 °C.
Eine niedrigere Temperatur sorgt dafür, dass der Käsekuchen gleichmäßig gebacken wird.
In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker glatt rühren.
Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe.
Das schrittweise Hinzufügen der Eier hilft, einen glatten Teig zu erhalten.
Vanilleextrakt hinzufügen.
Vanille verstärkt den Geschmack des Käsekuchens.
Gießen Sie die Hälfte der Füllung über die Kruste und bestreuen Sie sie mit Toffee-Stückchen.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig, um konsistente Schichten zu gewährleisten.
Decken Sie die restliche Füllung ab und glätten Sie die Oberfläche.
Klappen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Käsekuchen 55 Minuten lang oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
Vermeiden Sie Überbacken, um den Käsekuchen cremig zu halten.
Mischen Sie die saure Sahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt in einer Schüssel, bis sie glatt sind.
Stellen Sie sicher, dass das Topping glatt ist, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
Verteilen Sie das Topping über den Käsekuchen und backen Sie ihn weitere 5 Minuten.
Das Topping sollte gerade fest werden, ohne zu bräunen.
Lassen Sie den Käsekuchen 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen, und fahren Sie dann mit einem Messer entlang der Ränder.
Das Fahren mit einem Messer entlang der Ränder verhindert Risse, während der Käsekuchen abkühlt.
Kühlen Sie den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank.
Das Kühlen über Nacht ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und die Textur zu festigen.
Entfernen Sie die Seiten der Springform, übertragen Sie den Käsekuchen auf eine Servierplatte und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Toffee-Stückchen.
Garnieren Sie kurz vor dem Servieren für die frischeste Präsentation.
