Una bistecca grigliata saporita e succosa marinata in una miscela di lime e chipotle, perfetta per un barbecue estivo.
Unisci tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola per mescolare e frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata per rivestire uniformemente la bistecca.
Metti la bistecca di controfiletto in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
Marinare tutta la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovi la bistecca dalla marinata e asciugala.
Asciugare la bistecca assicura una buona rosolatura sulla griglia.
Griglia la bistecca per circa 4-5 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Rimuovi la bistecca dalla griglia e lasciala riposare sotto la carta stagnola per 10 minuti.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la bistecca più tenera.
Affetta la bistecca controfibra in fette sottili e servi con i tuoi contorni preferiti.
Affettare controfibra assicura che la bistecca sia tenera e facile da masticare.
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