Un'insalata vibrante e saporita ispirata alla cucina tailandese, con manzo tenero e verdure fresche, perfetta per un pasto leggero ma soddisfacente.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia calda prima di mettere il manzo per ottenere una buona rosolatura.
Strofina il manzo con salsa di soia e lascialo marinare per qualche minuto.
Marinare brevemente esalta il sapore senza richiedere tempo extra.
Griglia il manzo per circa 4-5 minuti per lato, o fino a cottura desiderata.
Usa un termometro per carne per controllare la cottura del manzo.
Lascia riposare il manzo per 10 minuti, poi affettalo sottilmente contro fibra.
Lasciare riposare il manzo permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo tenero.
Unisci il manzo affettato, la cipolla rossa, il cetriolo e il peperone rosso in una ciotola per mescolare.
Affetta le verdure sottilmente per una consistenza più uniforme.
In una ciotola piccola, mescola il succo di lime, la salsa di pesce, l'aglio tritato e lo zucchero per preparare il condimento.
Regola la dolcezza e l'acidità del condimento secondo il tuo gusto.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per combinare.
Mescola delicatamente per evitare di danneggiare le verdure.
Disponi l'insalata su foglie di lattuga romana e servi.
Servi immediatamente per il gusto più fresco e la migliore consistenza.
