Eine köstliche Variante von Schweinefleischspießen, kombiniert mit einer würzigen und cremigen Erdnuss-Dip-Sauce.
Zwiebel, Ingwer, Knoblauchzehen, Chilisauce, Limettensaft und -schale, Sojasauce und braunen Zucker in einer Küchenmaschine vermengen und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Das Pürieren der Marinade sorgt dafür, dass alle Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden und auf die Bambusspieße stecken.
Das Schweinefleisch in gleichmäßige Streifen schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Spieße in eine Schüssel legen und die Marinade darüber gießen, sodass sie gut bedeckt sind. Abdecken und 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Das Marinieren des Schweinefleischs verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Spieße etwa 2 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis sie vollständig durchgegart sind.
Die Spieße häufig wenden, um ein Anbrennen zu verhindern.
In einer Rührschüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Reisessig, braunen Zucker und Chilisauce glatt verrühren.
Wenn die Sauce zu dick ist, einen Spritzer Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die gegrillten Schweinefleischspieße mit der Erdnusssauce an der Seite zum Dippen servieren.
Mit gehackten Erdnüssen oder frischem Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.
