Questi muffin ai mirtilli sono un delizioso trattamento, perfetti per la colazione o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo e mescola fino a quando non è ben incorporato.
Rompi l'uovo in una ciotola separata per evitare frammenti di guscio.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, alternando con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Incorpora delicatamente i mirtilli.
Ricopri i mirtilli con un po' di farina per evitare che affondino.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini, riempiendo ciascuno per circa due terzi.
Usa un cucchiaio per gelato per porzionare in modo uniforme.
Cospargi la superficie con zucchero grosso.
Questo aggiunge una croccantezza e dolcezza deliziosa ai muffin.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i fondi diventino molli.
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