Un'insalata fresca e vivace che combina verdure croccanti, pita tostato e un condimento piccante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una tostatura uniforme.
Posiziona il pane pita su una teglia e tostalo nel forno per circa 5-7 minuti fino a renderlo croccante.
Tieni d'occhio il pita per evitare che si bruci.
Sbriciola il pita tostato in pezzi di dimensioni morsi e metti da parte.
Lascia raffreddare leggermente il pita prima di sbriciolarlo per evitare scottature.
In una ciotola grande, unisci la lattuga romana, le cipolle verdi, il cetriolo, i pomodori, il prezzemolo e le foglie di menta.
Taglia le verdure in dimensioni simili per un'insalata uniforme.
In una ciotola piccola, sbatti insieme il sumac, l'aglio tritato, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo necessità.
Appena prima di servire, aggiungi i pezzi di pita all'insalata e condisci con il condimento. Mescola delicatamente per unire.
Servi immediatamente per mantenere la croccantezza del pita.
Servi l'insalata in ciotole individuali o in un grande piatto da portata. Buon appetito!
Guarnisci con ulteriore prezzemolo o una spolverata di sumac per la presentazione.
