Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung der klassischen Jakobsmuscheln im Speckmantel, indem Prosciutto und eine Honig-Senf-Sahnesauce verwendet werden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur der Jakobsmuscheln.
Legen Sie die Prosciutto-Scheiben auf eine saubere Fläche und wickeln Sie jede Scheibe um eine Jakobsmuschel, sichern Sie sie mit einem Zahnstocher.
Stellen Sie sicher, dass der Prosciutto die Jakobsmuschel vollständig bedeckt, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Legen Sie die eingewickelten Jakobsmuscheln auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie 12-15 Minuten lang, oder bis die Jakobsmuscheln undurchsichtig sind und der Prosciutto knusprig ist.
Überprüfen Sie die Jakobsmuscheln zur Hälfte, um ein Übergaren zu vermeiden.
In einem Kochtopf die Sahne, den Honig, den Dijon-Senf und das Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce leicht eindickt, etwa 5 Minuten.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Sahne anbrennt.
Servieren Sie die gebackenen Jakobsmuscheln mit der warmen Sahnesauce, die über die Oberseite geträufelt wird.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine elegante Präsentation.
