Una deliziosa torta salata pasquale italiana ripiena di un mix di formaggi e salumi, perfetta per festeggiare con famiglia e amici.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la ricotta, la mozzarella, il parmigiano e le uova. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo il composto di formaggi.
Aggiungi il prosciutto a cubetti e il prosciutto crudo affettato al composto di formaggi. Mescola per distribuire uniformemente.
Assicurati che la carne sia distribuita uniformemente per un sapore costante in ogni morso.
Stendi una crosta di pasta e posizionala nello stampo per torta. Riempi con il composto di formaggi e carne.
Premi delicatamente la crosta nello stampo per evitare strappi.
Copri con la seconda crosta di pasta, sigillando i bordi. Fai piccoli tagli sulla parte superiore per far uscire il vapore.
Pizzica i bordi per un tocco decorativo e per sigillare il ripieno.
Spennella la crosta superiore con un uovo sbattuto per un finish dorato.
Il lavaggio d'uovo aggiunge una bella lucentezza alla crosta.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando la crosta è dorata.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che sia dorata uniformemente.
Lascia raffreddare la torta per almeno 30 minuti prima di affettare e servire.
Il raffreddamento aiuta il ripieno a solidificarsi, rendendo più facile il taglio.
