Un delizioso piatto di pesce con capesante tenere in una saporita salsa di burro d'aglio con pomodori aromatici.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Usare burro non salato permette di controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere fino a quando non diventa fragrante.
Fare attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti diventa amaro.
Aggiungere le capesante nella padella e cuocere fino a quando non diventano opache e leggermente dorate su entrambi i lati.
Assicurarsi che le capesante siano asciutte prima di cuocerle per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungere i funghi affettati e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Unire i pomodori tritati, il prezzemolo, l'origano, il basilico, il sale e il pepe.
Usare erbe fresche per un sapore più vivace.
Far sobbollire il composto per alcuni minuti per amalgamare i sapori.
Coprire la padella per mantenere l'umidità e migliorare i sapori.
Irrorare con succo di limone prima di servire.
Il succo di limone aggiunge una nota fresca e brillante al piatto.
Servire immediatamente, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Abbinare con pane croccante o un'insalata per un pasto completo.
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