Questa insalata di pasta ispirata al Mediterraneo combina i sapori salati del salame, delle olive e dei pomodori secchi con un condimento vivace, rendendola un piatto perfetto per ogni occasione.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scolare e sciacquare sotto acqua fredda per raffreddare.
Sciacquare la pasta in acqua fredda ferma il processo di cottura e previene che si attacchi.
Preparare gli ingredienti affettando le olive, tritando i pomodori secchi, tagliando a dadini il peperone e affettando il salame in strisce sottili.
Tagliare gli ingredienti in dimensioni uniformi per una distribuzione omogenea nell'insalata.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, il sale e il pepe per preparare il condimento.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze.
Unire la pasta cotta, gli ingredienti preparati e il condimento in una ciotola grande. Mescolare bene per rivestire tutto uniformemente.
Assicurarsi che il condimento rivesta tutti gli ingredienti per un sapore massimo.
Raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Il raffreddamento esalta i sapori e rende l'insalata rinfrescante.
Prima di servire, cospargere l'insalata con formaggio parmigiano grattugiato e foglie di basilico fresco per guarnire.
Aggiungere il basilico appena prima di servire per mantenerlo fresco e vibrante.
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