Un delizioso piatto di pasta cremosa con prosciutto e broccoli, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Cuocere le fettuccine in una grande casseruola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, quindi scolare.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una pentola, soffriggere la cipolla tritata nel burro a fuoco medio fino a quando è ammorbidita.
Cuocere la cipolla fino a renderla traslucida per un sapore più dolce.
Incorporare la farina e cuocere per 1 minuto per eliminare il sapore crudo.
Assicurati che la farina sia completamente incorporata per evitare grumi nella salsa.
Aggiungere gradualmente la panna e portare il composto a ebollizione leggera, mescolando continuamente.
Mescola continuamente per creare una salsa liscia e cremosa.
Aggiungere i broccoli alla salsa e cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri, circa 7 minuti.
Tagliare i broccoli in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Incorporare il prosciutto a cubetti, il formaggio Parmigiano, la polvere d'aglio, il pepe nero, l'origano e la noce moscata.
Assaggia la salsa e regola il condimento secondo necessità.
Mescolare la pasta cotta con la salsa fino a quando è uniformemente ricoperta.
Aggiungi un po' di acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Servire la pasta calda, guarnita con ulteriore formaggio Parmigiano se desiderato.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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