Eine herzhafte und cremige Suppe mit Süßkartoffeln und Mais, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Brate den Speck in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Nimm den Speck heraus und stelle ihn beiseite, lasse das Fett im Topf.
Für eine gesündere Option kannst du Truthahnspeck verwenden oder ihn ganz weglassen für eine vegetarische Version.
Schwitze die Zwiebel, den Mais, den Lauch, Thymian und Majoran im Speckfett, bis sie weich sind.
Stelle sicher, dass das Gemüse gleichmäßig mit dem Fett überzogen ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Füge die Süßkartoffeln, Wasser und Hühnerbrühe in den Topf hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln zart sind.
Schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Mische die Speisestärke mit kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel, bis sie glatt ist. Rühre diese Mischung in die Suppe und koche, bis sie eindickt.
Rühre ständig, während du die Speisestärke-Mischung hinzufügst, um Klumpen zu vermeiden.
Füge den Speck, die Sahne, Salz und Pfeffer in den Topf hinzu. Gut umrühren und durchwärmen.
Schmecke ab und passe die Würzung nach Bedarf vor dem Servieren an.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Thymian oder zerbröseltem Speck, wenn gewünscht.
Serviere mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
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