Una deliziosa variante della classica pasta sfoglia danese, con un ricco ripieno di mandorle e una dolce glassa alla vaniglia.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci il burro freddo e la farina per la crosta. Aggiungi l'acqua ghiacciata e mescola fino a formare un impasto.
Usa un tagliapasta o una forchetta per unire burro e farina per una consistenza sfogliata.
Dividi l'impasto in due porzioni e forma ciascuna in una striscia di 3x12 pollici su una teglia da forno non unta.
Usa un righello per misurazioni precise, se desiderato.
In un pentolino, porta a ebollizione il burro e l'acqua per il ripieno. Togli dal fuoco e aggiungi la farina e l'estratto di mandorla fino a ottenere un composto liscio.
Mescola energicamente per evitare grumi nel ripieno.
Rimetti il pentolino a fuoco basso e cuoci il composto, mescolando continuamente, fino a formare una palla. Togli dal fuoco e incorpora le uova una alla volta.
Lascia raffreddare leggermente il composto prima di aggiungere le uova per evitare che si cuociano prematuramente.
Spalma uniformemente il ripieno sulle strisce di crosta.
Usa una spatola per uno strato uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a doratura e croccantezza.
Controlla la pasta verso la fine della cottura per evitare che diventi troppo scura.
Mentre la pasta cuoce, mescola lo zucchero a velo, il latte e l'estratto di vaniglia in una ciotola per preparare la glassa.
Regola la quantità di latte per ottenere la consistenza di glassa desiderata.
Una volta che la pasta si è raffreddata, versa la glassa sopra e lasciala rapprendere prima di servire.
Per un tocco decorativo, usa una sac à poche per applicare la glassa.
Continue in our app for the best experience
