Una zuppa calda e sostanziosa, perfetta per la stagione autunnale.
Preriscalda il forno a 450°F.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di arrostire per una cottura uniforme.
Mescola le carote, le patate e la cipolla con olio d'oliva, sale e pepe. Distribuiscile su una teglia da forno.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
Arrostisci le verdure nel forno per 15 minuti.
Mescola le verdure a metà cottura per una doratura uniforme.
Aggiungi la pera alla teglia e arrostisci per ulteriori 10 minuti.
La pera aggiunge una dolcezza sottile alla zuppa.
Trasferisci le verdure arrostite e la pera in una pentola grande. Aggiungi metà del brodo di pollo.
Usa una pentola robusta per evitare che si attacchi durante la frullatura.
Frulla il composto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi il brodo rimanente, prezzemolo, timo, zenzero e macis.
Regola il condimento a piacere dopo aver frullato.
Fai sobbollire la zuppa a fuoco medio per 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la zuppa si attacchi alla pentola.
Incorpora la panna e il burro. Fai sobbollire per ulteriori 20 minuti.
La panna e il burro aggiungono ricchezza alla zuppa.
Servi la zuppa calda con un cucchiaio di panna acida e fette di baguette imburrata.
Guarnisci con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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