Ein schmackhaftes und zartes Schweinegericht mit einer koreanisch inspirierten Marinade, perfekt zum Grillen.
Schneide das Schweinefilet in Medaillons von etwa 2,5 cm Dicke.
Das Schneiden des Schweinefleischs in Medaillons sorgt für gleichmäßiges Garen und lässt die Marinade besser eindringen.
Lege die Medaillons zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfe sie sanft auf eine gleichmäßige Dicke.
Das Flachklopfen der Medaillons hilft, sie gleichmäßig und schnell auf dem Grill zu garen.
In einer Rührschüssel Sojasauce, Frühlingszwiebel, Ingwer, braunen Zucker, Knoblauch, Limettensaft, Melasse und Sesamsamen vermengen, um die Marinade herzustellen.
Mische die Marinade gründlich, um sicherzustellen, dass alle Aromen gut kombiniert sind.
Lege die Schweinemedaillons in die Marinade und stelle sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Decke sie ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Das Übernachten in der Marinade gibt dem Schweinefleisch den besten Geschmack, aber auch eine kurze Marinierzeit verbessert den Geschmack.
Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Nimm das Schweinefleisch aus der Marinade und lasse überschüssige Marinade abtropfen.
Stelle sicher, dass der Grill sauber und gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Grille die Schweinemedaillons 3-4 Minuten pro Seite, oder bis sie eine Innentemperatur von 63°C erreichen.
Verwende ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für perfekt gegartes Schweinefleisch zu überprüfen.
Nimm das Schweinefleisch vom Grill und lasse es 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Schweinefleisch zart und saftig bleibt.
Serviere die Schweinemedaillons mit deinen bevorzugten Beilagen und garniere sie mit zusätzlichen Sesamsamen oder Frühlingszwiebeln.
Kombiniere sie mit gedämpftem Reis und einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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