Una deliziosa e cremosa zuppa di carote e zenzero, perfetta per ogni stagione.
Fai sciogliere il burro in una pentola da 4 quarti a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per un sapore più delicato.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Unisci lo zenzero grattugiato e cuoci per 2 minuti per liberare il suo aroma.
Lo zenzero fresco dà un sapore più vivace rispetto a quello in polvere.
Aggiungi le carote affettate e il brodo vegetale, poi porta a ebollizione.
Taglia le carote in modo uniforme per una cottura omogenea.
Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando le carote sono tenere, circa 20 minuti.
Controlla le carote con una forchetta per verificarne la cottura.
Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla in lotti se necessario per evitare fuoriuscite.
Condire con sale e pepe nero a piacere.
Assaggia mentre condisci per ottenere il giusto equilibrio.
Riscalda delicatamente la zuppa a fuoco basso fino a quando è calda.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Versa la zuppa nelle ciotole e servi calda.
Guarnisci con un cucchiaio di panna o erbe fresche per la presentazione.
Continue in our app for the best experience
