Eine köstliche Variante von geröstetem Spargel, verfeinert mit einer reichhaltigen Knoblauchbuttersoße und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass der Spargel gleichmäßig geröstet wird und einen schönen karamellisierten Geschmack entwickelt.
Legen Sie die Spargelstangen in einer einzigen Schicht auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Wenden Sie den Spargel vorsichtig, um eine gleichmäßige Beschichtung mit Öl und Gewürzen zu gewährleisten.
Rösten Sie den Spargel im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, oder bis er zart und leicht knusprig ist.
Überprüfen Sie den Spargel zur Hälfte der Röstzeit und schütteln Sie das Blech, um ein Ankleben zu verhindern.
Schmelzen Sie in einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 2-3 Minuten lang, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
Rühren Sie den Knoblauch ständig um, um zu verhindern, dass er verbrennt und bitter wird.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den frischen Zitronensaft ein.
Das Hinzufügen von Zitronensaft vom Herd bewahrt seinen frischen, spritzigen Geschmack.
Träufeln Sie die Knoblauchbuttersoße über den gerösteten Spargel und wenden Sie ihn vorsichtig, um ihn zu beschichten.
Verwenden Sie einen Spatel, um sicherzustellen, dass die Soße gleichmäßig über den Spargel verteilt ist.
Bestreuen Sie den Spargel mit dem geriebenen Zitronenabrieb für eine frische und spritzige Note.
Zitronenabrieb verleiht dem Gericht ein Aroma und einen Geschmack von Zitrusfrüchten.
Servieren Sie den gerösteten Spargel warm als Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht.
Kombinieren Sie dieses Gericht mit einem proteinreichen Hauptgericht für eine ausgewogene Mahlzeit.
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