Un'insalata vibrante e saporita ispirata al Mediterraneo, con cavolo rosso, formaggio feta e olive, perfetta come contorno rinfrescante.
Prepara le verdure tagliando il cavolo rosso a strisce, affettando i peperoni e tagliando a metà i pomodorini.
Usa un coltello affilato o una mandolina per tagliature uniformi e precise.
Unisci il cavolo sminuzzato, i peperoni affettati, le olive nere, la cipolla rossa affettata e la cipolla verde tritata in una grande ciotola per mescolare.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di danneggiare le verdure.
In un barattolo piccolo, unisci l'olio d'oliva, l'aglio tritato, la senape di Digione, il sale e il pepe nero. Agita bene per emulsionare.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e il formaggio feta sbriciolato all'insalata. Mescola delicatamente per unire.
Aggiungi il formaggio feta alla fine per evitare che si rompa troppo.
Servi l'insalata immediatamente come contorno rinfrescante o come pasto leggero.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o basilico per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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