Questi muffin combinano i classici sapori di banana e burro di arachidi con un delizioso tocco di gocce di cioccolato, perfetti per una colazione veloce o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
Imburra uno stampo per muffin da 12 tazze o rivestilo con pirottini di carta.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e la rimozione dei muffin.
In una ciotola di dimensioni medie, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi il latte, l'uovo e il burro di arachidi, e mescola bene con la frusta.
Assicurati che le banane siano completamente schiacciate per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi separatamente assicura una distribuzione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Riserva alcune gocce di cioccolato da cospargere sopra per una presentazione migliore.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze di muffin preparate.
Riempi ogni tazza per circa 3/4 per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura qualche minuto prima per evitare di cuocere troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene l'umidità dovuta al vapore intrappolato.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
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