Una deliziosa variante di un classico satay di manzo, questi spiedini sono marinati in una salsa saporita a base di coriandolo e grigliati alla perfezione.
Prepara la marinata mescolando la salsa di soia, lo zucchero di canna, il coriandolo tritato, l'aglio tritato e le cipolle verdi affettate in una ciotola per mescolare.
Mescola bene la marinata per assicurarti che tutti i sapori siano ben amalgamati.
Taglia il manzo a strisce sottili, circa 1/4 di pollice di spessore, controfibra.
Tagliare controfibra aiuta a rendere il manzo più tenero.
Infilza le strisce di manzo sugli spiedini di bambù inzuppati.
Lascia un po' di spazio tra i pezzi di manzo per garantire una cottura uniforme.
Metti gli spiedini in un piatto poco profondo e versa la marinata sopra, assicurandoti che tutto il manzo sia ricoperto.
Gira gli spiedini di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.
Copri e metti in frigorifero gli spiedini per 1 ora per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Non marinare troppo a lungo per evitare che il manzo diventi molle.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben unta per evitare che si attacchi.
Griglia gli spiedini per 6-7 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando il manzo è cotto e leggermente bruciacchiato.
Tieni d'occhio gli spiedini per evitare di cuocerli troppo.
Servi gli spiedini immediatamente con i contorni a tua scelta.
Guarnisci con ulteriore coriandolo tritato per un tocco fresco.
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