Una deliziosa torta con una crosta di zucchine e un saporito ripieno di pomodori e formaggio.
Preriscalda il forno a 200°C.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Grattugia le zucchine e trita le cipolle verdi.
Usa una grattugia a scatola per ottenere una consistenza fine.
Cuoci le zucchine e le cipolle verdi in una padella a fuoco medio finché le zucchine non rilasciano la loro umidità, circa 6 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Scola il composto di zucchine in un colino e premi per eliminare l'acqua in eccesso con un cucchiaio.
Rimuovere quanta più acqua possibile assicura una crosta soda.
Mescola il composto di zucchine scolato con pangrattato, sale, pepe e l'uovo.
Combina bene per assicurare una stagionatura uniforme.
Premi il composto in una teglia da 23 cm unta per formare una crosta.
Premi con decisione per creare uno strato uniforme.
Cuoci la crosta nel forno preriscaldato per 15 minuti fino a doratura leggera.
Cuocere prima la crosta aiuta a mantenere la sua forma.
Distribuisci il formaggio Fontina grattugiato sulla crosta.
Distribuisci il formaggio uniformemente per un sapore costante.
Disponi le fette di pomodoro sopra il formaggio e condisci con sale e pepe.
Sovrapponi leggermente le fette di pomodoro per un aspetto decorativo.
Cospargi con pangrattato, foglie di basilico e un filo d'olio d'oliva.
L'olio d'oliva aiuta a dorare bene il ripieno.
Riduci la temperatura del forno a 180°C e cuoci la torta per 30 minuti.
Abbassare la temperatura previene l'eccessiva doratura.
Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di affettare e servire.
Raffreddare consente alla torta di assestarsi, rendendola più facile da affettare.
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