Ein köstliches geschichtetes Dessert mit einem buttrigen Boden, einer cremigen Käseschicht, einer spritzigen Zitronenfüllung und einem Sahnetopping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen.
Vermengen Sie das Mehl, die ungesalzene Butter und die gehackten Pekannüsse in einer Rührschüssel, bis die Mischung krümelig ist. Drücken Sie diese Mischung in eine 20x20 cm große Backform.
Verwenden Sie einen Spatel oder Ihre Hände, um den Boden gleichmäßig in die Form zu drücken.
Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten oder bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn abkühlen.
Behalten Sie den Boden im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Vermischen Sie den weichen Frischkäse, den Puderzucker und die Hälfte des Schlagsahne-Toppings, bis die Mischung glatt ist. Verteilen Sie diese Mischung über den abgekühlten Boden.
Stellen Sie sicher, dass der Boden vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Käseschicht auftragen.
In einem Kochtopf vermengen Sie die Zitronenpuddingmischung, den Zucker, die Eigelbe und das Wasser. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
Ständiges Rühren verhindert Klumpenbildung und sorgt für einen glatten Pudding.
Lassen Sie die Zitronenmischung leicht abkühlen, und verteilen Sie sie dann über die Käseschicht.
Das Abkühlen der Zitronenmischung verhindert, dass sie die Käseschicht schmilzt.
Decken Sie das Dessert mit dem restlichen Schlagsahne-Topping ab und kühlen Sie es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie es servieren.
Das Kühlen hilft, die Schichten zu festigen und die Aromen zu intensivieren.
Servieren Sie das Dessert kalt und genießen Sie Ihre köstliche Schichtdessert.
In Quadrate schneiden für eine ordentliche Präsentation.
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