Ein köstlicher und herzlicher Chowder, der mit frischem Gemüse und einer cremigen Textur gefüllt ist, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen tiefen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass der Topf gleichmäßig erhitzt ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Rühre die gehackte Zwiebel, Sellerie, rote Paprika und Lorbeerblätter ein. Koche, bis das Gemüse weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse braun wird.
Streue das Mehl über das Gemüse und rühre gut um, um es gleichmäßig zu bedecken. Koche eine weitere Minute.
Dieser Schritt hilft, den Chowder später zu verdicken.
Gieße die Gemüsebrühe und die Milch hinzu und rühre ständig um. Füge die Maiskörner hinzu und bringe es zum sanften Kochen.
Ständiges Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.
Reduziere die Hitze und lasse den Chowder 10 Minuten lang köcheln, damit er eindickt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Chowder am Boden des Topfes anhaftet.
Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Heiß servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Serviere mit knusprigem Brot oder Crackern für eine vollständige Mahlzeit.
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