Questa torta a strati al cioccolato e caffè è ricca, umida e perfetta per ogni celebrazione.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fodera gli stampi per torta con carta da forno e ungili leggermente.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la rimozione.
In una ciotola, setaccia insieme la farina per dolci, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare aiuta ad aerare la farina e mescolare uniformemente gli ingredienti secchi.
In un'altra ciotola, sbatti il caffè preparato fino a renderlo liscio.
Assicurati che il caffè sia a temperatura ambiente per evitare che l'impasto si cagli.
In una grande ciotola, monta il burro e lo zucchero di canna fino a renderli leggeri e spumosi.
Montare incorpora aria, aiutando la torta a lievitare.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova gradualmente assicura un impasto più liscio.
Mescola l'estratto di vaniglia.
La vaniglia esalta il sapore complessivo della torta.
Aggiungi alternativamente gli ingredienti secchi e il caffè al composto di burro, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati.
Usa una spatola per livellare l'impasto per strati uniformi.
Cuoci per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Evita di aprire frequentemente la porta del forno per mantenere una temperatura costante.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddare.
Il raffreddamento previene che la torta si rompa quando viene rimossa dallo stampo.
Per la glassa, monta il burro ammorbidito fino a renderlo cremoso.
Il burro ammorbidito assicura una glassa liscia.
Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo, il cacao in polvere e il sale, mescolando bene.
Aggiungere lo zucchero gradualmente previene un pasticcio in polvere.
Aggiungi il latte poco alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata della glassa.
Regola la quantità di latte per una glassa più spessa o più sottile.
Spalma la glassa tra gli strati della torta e sopra e sui lati.
Usa una spatola offset per una finitura più liscia.
Servi e gusta la tua torta a strati al cioccolato e caffè decadente!
Accompagna con una bevanda calda per un'esperienza deliziosa.
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