Questa ricetta offre una deliziosa variante del branzino grigliato, con un mix di spezie saporito e un tocco di limone e aneto.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per evitare che il pesce si attacchi.
Mescola la paprika affumicata, il timo secco e il pepe nero macinato in una ciotola piccola.
Regola le quantità di spezie in base ai tuoi gusti.
Fai sciogliere il burro non salato in un pentolino a fuoco medio e versalo in un piatto da torta.
Fai attenzione a non bruciare il burro; toglilo dal fuoco non appena si scioglie.
Immergi ogni filetto di branzino nel burro fuso, assicurandoti che entrambi i lati siano ben ricoperti.
Lascia scolare l'eccesso di burro prima di condire.
Cospargi uniformemente il mix di spezie su entrambi i lati dei filetti di branzino ricoperti di burro.
Premi delicatamente le spezie sul pesce per farle aderire.
Posiziona i filetti di branzino conditi sulla griglia e cuoci coperto per 6-8 minuti, girando a metà cottura.
Usa una spatola per pesce per girare i filetti senza romperli.
Servi il branzino grigliato con spicchi di limone freschi e guarnisci con rametti di aneto.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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