Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts, mit einer Zitronenglasur und einem Süßkartoffel-Medley.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Schweinekoteletts hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Brate die Schweinekoteletts auf beiden Seiten goldbraun an.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Presse eine Orange aus und gieße den Saft über die Schweinekoteletts in der Pfanne.
Verwende einen Zitruspressen, um den maximalen Saft aus der Orange zu gewinnen.
Schneide die Süßkartoffel in 1,25 cm dicke Scheiben.
Versuche, die Scheiben gleichmäßig zu halten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lege die Schweinekoteletts und die Süßkartoffelscheiben in eine Auflaufform.
Schichte die Süßkartoffeln gleichmäßig um die Schweinekoteletts für eine bessere Präsentation.
Streue Zimt, Cayennepfeffer und Salz über die Schweinekoteletts und Süßkartoffeln.
Passe die Gewürze deinem Geschmack an.
Schneide die restliche Orange in Scheiben und lege sie auf die Schweinekoteletts und Süßkartoffeln.
Die Orangenscheiben verleihen eine dekorative Note und intensivieren den Zitrusgeschmack.
Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C für 1 Stunde oder bis die Schweinekoteletts zart sind.
Überprüfe die Schweinekoteletts auf Garheit, indem du sicherstellst, dass sie eine Innentemperatur von 63°C erreichen.
Serviere die Schweinekoteletts und Süßkartoffeln warm, garniert mit den gebackenen Orangenscheiben.
Kombiniere sie mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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