Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung von gebackenem Kabeljau mit einer knusprigen Kräuterkruste und einer spritzigen Zitronen-Knoblauch-Sauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es leicht einfetten.
Die Verwendung von Backpapier kann die Reinigung erleichtern.
In einer Schüssel die Panko-Brösel mit der Hälfte der Petersilie und dem Dill vermischen.
Die Brösel in einer trockenen Pfanne rösten für zusätzlichen Crunch.
In einer anderen Schüssel die Mayonnaise, den Knoblauch, die Zitronenschale und den Zitronensaft vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gut kombiniert sind.
Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen und dann auf das Backblech legen.
Die Filets vor dem Würzen trocken tupfen, damit die Kruste besser haftet.
Die Mayonnaise-Mischung auf die Oberseite und die Seiten jedes Filets streichen und dann die Bröselmischung auf die Mayonnaise drücken.
Sanft drücken, um sicherzustellen, dass die Brösel gut haften.
Den Kabeljau 10-15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Fisch leicht auseinanderfällt.
Die Garstufe des Fisches überprüfen, indem man eine Gabel in den dicksten Teil einführt.
Servieren Sie den gebackenen Kabeljau heiß mit Zitronenschnitzen an der Seite.
Mit frischen Kräutern garnieren für eine lebendige Präsentation.
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