Una deliziosa variante del classico riso al vapore, questa ricetta incorpora pasta tostato per una maggiore consistenza e sapore.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una pentola media a fuoco medio.
Usare una combinazione di burro e olio d'oliva evita che il burro bruci mentre aggiunge sapore.
Aggiungi la pasta orzo e tostala fino a doratura, mescolando frequentemente.
Continua a mescolare per garantire una doratura uniforme e prevenire bruciature.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla traslucida.
Trita finemente la cipolla per una cottura uniforme e una migliore integrazione nel piatto.
Mescola il riso e cuoci fino a leggermente tostato.
Tostare il riso ne esalta il sapore e previene che diventi molle.
Versa con attenzione il brodo vegetale e aggiungi il sale. Mescola per combinare.
Versa il brodo lentamente per evitare schizzi e garantire una miscelazione uniforme.
Porta a ebollizione, copri e cuoci a fuoco basso per 15 minuti.
Non scoprire la pentola durante la cottura per mantenere il vapore e garantire una cottura uniforme.
Togli dal fuoco e lascia riposare, coperto, per 5 minuti.
Lasciare riposare il piatto aiuta i sapori a mescolarsi.
Sgranare con una forchetta e servire caldo.
Sgranare con una forchetta evita che il riso e la pasta si attacchino.
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