Una ricetta deliziosa e facile da preparare per costine di manzo BBQ ispirate alla Corea, perfetta per un pasto sostanzioso.
In una ciotola, unisci la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aceto di riso, lo zenzero, l'aglio e i fiocchi di peperoncino.
Mescola bene per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente per un sapore equilibrato.
Metti le costine di manzo nella pentola lenta e versa la salsa preparata sopra di esse.
Disponi le costine in un solo strato per una cottura uniforme.
Copri e cuoci a fuoco alto per 6 ore o a fuoco basso per 9 ore, fino a quando le costine sono tenere.
Controlla le costine di tanto in tanto per assicurarti che cuociano uniformemente.
Trasferisci le costine su un piatto da portata e tienile in caldo.
Copri il piatto con un foglio di alluminio per mantenere il calore.
Rimuovi il grasso in eccesso dal liquido di cottura nella pentola lenta.
Usa un cucchiaio per rimuovere lo strato di grasso per una salsa più pulita.
In una casseruola, unisci l'amido di mais e l'acqua, poi incorpora nel liquido di cottura.
Mescola continuamente per evitare la formazione di grumi.
Porta il composto a ebollizione e cuoci per 2 minuti fino a quando non si addensa.
Mescola costantemente per evitare di bruciare la salsa.
Aggiungi le carote affettate alla salsa e cuoci per ulteriori 5 minuti.
Assicurati che le carote siano ben ricoperte dalla salsa.
Versa la salsa con le carote sopra le costine e guarnisci con cipollotti e semi di sesamo.
Cospargi le guarnizioni appena prima di servire per un aspetto fresco.
Servi le costine su riso bianco cotto e goditi il tuo pasto.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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