Diese fluffigen Buttermilch-Brötchen sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit und bieten eine zarte und buttrige Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und eine goldene Kruste.
In einer Rührschüssel das Weizenmehl, das Kuchenmehl, das Backpulver, das Natron, den Zucker und das Salz vermengen.
Das Schlagen belüftet die trockenen Zutaten für ein leichteres Brötchen.
Fügen Sie die kalte Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und reiben Sie sie mit den Fingern ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Halten Sie die Butter kalt, um schichtige Brötchen zu gewährleisten.
Gießen Sie die Buttermilch in die Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis ein weicher Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Brötchen zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig auf eine Dicke von 1,5 cm klopfen.
Den Teig leicht behandeln, um seine Weichheit zu bewahren.
Verwenden Sie einen Ausstecher, um Brötchen auszustechen, und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
Drücken Sie mit dem Ausstecher gerade nach unten für saubere Kanten.
Backen Sie die Brötchen 14-18 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für eine gleichmäßige Bräunung.
Servieren Sie die Brötchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen.
Warme Brötchen sind perfekt mit Butter oder Marmelade.
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