Una deliziosa variante dei classici fagiolini, arricchita con una salsa di burro di limone.
Preparare i fagiolini tagliando le estremità e lavandoli accuratamente.
Tagliare le estremità assicura una cottura uniforme e una migliore presentazione.
Mettere i fagiolini in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuocere a vapore fino a quando sono teneri ma croccanti, circa 8 minuti.
Evitare di cuocere troppo per mantenere il colore verde brillante e la consistenza croccante.
In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco basso, quindi aggiungere l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero, il succo di limone e la scorza di limone.
Usare succo e scorza di limone freschi per il miglior sapore.
Trasferire i fagiolini cotti a vapore in una ciotola da portata e irrorare con la salsa di burro di limone. Mescolare delicatamente per rivestire uniformemente.
Mescolare delicatamente assicura che i fagiolini siano rivestiti uniformemente senza romperli.
Servire i fagiolini caldi come contorno, guarniti con ulteriore scorza di limone se desiderato.
Servire immediatamente assicura il miglior sapore e consistenza.
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