Eine köstliche Abwandlung der klassischen Chimichanga, dieses Rezept bietet eine knusprige, im Ofen gebackene Version, die sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 245°C (475°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um die beste Knusprigkeit zu erreichen.
In einem Kochtopf die zerkleinerten Hähnchen, Salsa, Frühlingszwiebel, Kreuzkümmel, Oregano und Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Mischung durchgewärmt und leicht eingedickt ist.
Lassen Sie die Füllung leicht abkühlen, bevor Sie sie zusammenstellen, um die Handhabung zu erleichtern.
Eine Seite jeder Tortilla mit geschmolzener Butter bestreichen.
Verwenden Sie einen Backpinsel für eine gleichmäßige Butterverteilung.
Löffeln Sie etwa 1/2 Tasse der Hähnchenmischung auf die ungebutterte Seite jeder Tortilla. Mit einer Mischung aus Monterey Jack und Cheddar Käse bestreuen.
Füllen Sie die Tortillas nicht zu voll, um das Falten zu erleichtern.
Falten Sie die Seiten der Tortilla über die Füllung und rollen Sie sie dann fest auf. Legen Sie die Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Naht unten ist, um zu verhindern, dass sich die Chimichangas während des Backens öffnen.
Backen Sie die Chimichangas im vorgeheizten Ofen etwa 13 Minuten lang, oder bis die Tortillas goldbraun und knusprig sind.
Behalten Sie die Chimichangas im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Warm servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Salsa, Guacamole und Sauerrahm garnieren.
Fügen Sie einen Spritzer frischen Koriander für einen Geschmacks- und Farbtupfer hinzu.
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