Una torta salata deliziosa e facile da preparare, con spinaci e formaggio, perfetta per un brunch o una cena leggera.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona la pasta frolla nello stampo per torta da 9 pollici e premi delicatamente per adattarla. Precuoci la crosta per circa 10 minuti, poi mettila da parte.
La precottura previene che la crosta diventi molle.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi gli spinaci freschi nella padella e cuoci fino a quando si appassiscono. Condisci con sale e pepe a piacere, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Assicurati che gli spinaci siano ben scolati per evitare umidità in eccesso.
In una ciotola, sbatti insieme le uova e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo assicura una crema liscia.
Distribuisci uniformemente il formaggio grattugiato sul fondo della crosta precotta.
Questo strato aiuta a creare una barriera per la crema.
Sovrapponi il composto di spinaci sul formaggio nella crosta.
Distribuisci uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Versa il composto di uova e latte sugli spinaci e sul formaggio.
Versa lentamente per evitare di far traboccare il composto.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 35 minuti, o fino a quando la crema è rassodata e la parte superiore è leggermente dorata. Se i bordi della crosta si scuriscono troppo rapidamente, coprili con la carta stagnola.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di affettarla e servirla. Buon appetito!
Il raffreddamento aiuta la crema a rassodarsi per fette più pulite.
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