Un delizioso pane ispirato alla Scandinavia, infuso con erbe aromatiche e una consistenza tenera, perfetto per riunioni o per il piacere quotidiano.
Attiva il lievito sciogliendolo nell'acqua tiepida e lascialo riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per evitare di uccidere il lievito.
Scalda leggermente la ricotta e mescolala con zucchero, cipolla, burro, aneto, semi di cumino, sale, bicarbonato di sodio e uovo.
Scaldare la ricotta aiuta a mescolarla bene con gli altri ingredienti.
Unisci il composto di lievito con il composto umido e mescola bene.
Mescola accuratamente per garantire una distribuzione uniforme del lievito.
Aggiungi gradualmente la farina al composto, mescolando fino a formare un impasto sodo.
Aggiungi la farina in piccole quantità per evitare di mescolare troppo.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
Impasta per almeno 8 minuti per sviluppare la struttura del glutine.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un asciugamano e lascialo lievitare fino a raddoppiare di volume.
Posiziona la ciotola in un'area calda e priva di correnti d'aria per una lievitazione ottimale.
Sgonfia l'impasto, dividilo in due porzioni e forma ciascuna in un filone.
Maneggia l'impasto delicatamente per mantenere alcune delle bolle d'aria per una consistenza più leggera.
Metti i filoni negli stampi per pane unti e lasciali lievitare di nuovo fino a raddoppiare.
Copri gli stampi con un asciugamano per evitare che l'impasto si secchi.
Cuoci i filoni in un forno preriscaldato a 350°F per circa 1 ora o fino a doratura.
Batti il fondo del filone; un suono vuoto indica che è completamente cotto.
Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo e servirlo.
Lasciare raffreddare completamente il pane assicura fette pulite e una consistenza ottimale.
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