Una deliziosa variante di un piatto classico, che combina tenero maiale con la dolcezza acidula delle mele e dei crauti.
Metti il maiale nella pentola a pressione.
Assicurati che il maiale sia posizionato uniformemente per una cottura omogenea.
Cospargi i semi di cumino, il pepe nero e il sale sul maiale.
Strofina delicatamente le spezie sul maiale per una migliore infusione del sapore.
Sbuccia e affetta le mele, poi disponile sopra il maiale.
Scegli mele che mantengano bene la forma durante la cottura.
Aggiungi i crauti sopra le mele.
Scola leggermente i crauti se preferisci un sapore meno acidulo.
Cospargi lo zucchero di canna uniformemente sui crauti.
Regola la quantità di zucchero in base alle tue preferenze di dolcezza.
Versa il burro fuso sopra il tutto.
Fai sciogliere il burro delicatamente per evitare che bruci.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 8 ore, o fino a quando il maiale raggiunge una temperatura interna di 70°C.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il maiale sia cotto alla perfezione.
Prima di servire, mescola delicatamente i crauti per amalgamare i sapori.
Lascia riposare il piatto per alcuni minuti per esaltare i sapori.
Servi caldo e gusta il tuo pasto.
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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