Questa quiche di verdure salate è un piatto delizioso perfetto per ogni pasto della giornata. Ricca di verdure fresche e di un composto cremoso di uova, è sia nutriente che gustosa.
Preriscalda il forno a 450°F (232°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Fodera la base della pasta con la carta stagnola e cuoci per 5 minuti.
Questo passaggio aiuta a prevenire una crosta molle.
Rimuovi la carta stagnola e cuoci la crosta per altri 5 minuti.
Tieni d'occhio la crosta per evitare che diventi troppo scura.
Riduci la temperatura del forno a 325°F (163°C).
Lascia raffreddare leggermente il forno prima di aggiungere il ripieno.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata.
Sbatti bene per assicurarti che il composto sia liscio.
Aggiungi gli spinaci, i funghi e la cipolla al composto di uova e mescola per amalgamare.
Assicurati che le verdure siano distribuite uniformemente.
Mescola il formaggio grattugiato con la farina e aggiungilo al composto di uova, mescolando bene.
Infarinare il formaggio aiuta a integrarlo meglio nel composto.
Versa il ripieno nella base di pasta preparata.
Versa lentamente per evitare di rovesciare.
Cuoci la quiche in forno per 35-40 minuti, o fino a quando il centro è sodo.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la quiche per 5 minuti prima di affettare e servire.
Raffreddare consente al ripieno di solidificarsi per un'affettatura più facile.
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