Ein köstliches Nudelgericht mit Meeresfrüchten, das eine cremige Füllung und einen käsigen Belag bietet, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Die Muscheln in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Muscheln leicht unterkochen, da sie beim Backen weiter garen.
In einem Saucepan die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt, um Bitterkeit zu vermeiden.
Den Cayennepfeffer und die Sahne in den Saucepan geben und rühren, bis die Sauce leicht eindickt.
Ständig rühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
In einer Rührschüssel die Garnelen, Krabbenfleisch, Ricotta, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Garnelen in kleine Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig in der Füllung verteilt sind.
Jede Muschel mit der Meeresfrüchtefüllung füllen und in einer Auflaufform anrichten.
Einen Löffel verwenden, um die Muscheln vorsichtig zu füllen, ohne sie zu zerreißen.
Die Sauce über die gefüllten Muscheln gießen und dann mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
Darauf achten, dass die Sauce die Muscheln bedeckt, um sie während des Backens feucht zu halten.
Im vorgeheizten Ofen bei 350°F (175°C) 20 Minuten backen, oder bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
Das Gericht einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird, damit die Füllung fest wird.
Die gefüllten Muscheln warm servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Mit einem Beilagensalat oder Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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