Questo delizioso piatto di pasta combina il sapore affumicato della salsiccia con il gusto vivace dei peperoni e una finitura cremosa.
Cuocere la pasta penne in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, quindi scolare e mettere da parte.
Aggiungere un filo d'olio d'oliva all'acqua bollente può aiutare a prevenire che la pasta si attacchi.
Affettare la salsiccia affumicata in pezzi di dimensioni morsi.
Assicurati di fare fette uniformi per una cottura omogenea.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, quindi rosolare la salsiccia fino a doratura.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una doratura uniforme.
Aggiungere i peperoni rossi e gialli affettati e la cipolla rossa nella padella, cuocendo fino a quando si ammorbidiscono.
Tagliare le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unire l'aglio tritato, i capperi e il basilico fresco, cuocendo per ulteriori 2 minuti.
Aggiungere l'aglio per ultimo per evitare che bruci.
Unire la pasta cotta con il composto di salsiccia e verdure in una grande ciotola per mescolare.
Mescolare delicatamente per assicurarsi che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Completare con formaggi asiago e parmigiano grattugiati prima di servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
Servire il piatto caldo, guarnito con basilico aggiuntivo se desiderato.
Abbinare con un'insalata fresca e pane croccante per un pasto completo.
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