Una deliziosa variazione su un piatto classico, che combina bratwurst con un saporito mix di crauti.
Fai sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla affettata e soffriggi fino a doratura e caramellizzazione.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le cipolle brucino.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.
Aggiungere l'aglio più tardi evita che bruci e diventi amaro.
Mescola i crauti, lo zucchero di canna, i semi di sedano e la foglia di alloro.
Assicurati che i crauti siano uniformemente ricoperti dal mix per un sapore coerente.
Copri la padella e lascia sobbollire il mix per 30 minuti.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungi le bratwurst nella padella e continua a sobbollire per 20 minuti.
Girare le bratwurst di tanto in tanto assicura una cottura uniforme.
Servi le bratwurst nei panini guarniti con il mix di crauti.
Scalda leggermente i panini per un'esperienza di servizio migliore.
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