Una deliziosa variante del pollo alla griglia e delle patate, infusa con sapori di agrumi e birra.
Unire la birra, il burro, l'aglio, il peperoncino in polvere, lo zucchero di canna e il sale in un sacchetto di plastica richiudibile.
Assicurati che il sacchetto sia ben sigillato per evitare perdite durante la marinatura.
Aggiungere i cosciotti di pollo nel sacchetto, sigillare e refrigerare per almeno 30 minuti.
Più a lungo marini, più saporito sarà il pollo.
Preriscaldare la griglia o la padella per grigliare a fuoco alto.
Assicurati che la griglia sia pulita per evitare che il cibo si attacchi.
Cuocere le patate nel microonde ad alta potenza per 5 minuti per ammorbidirle leggermente.
Questo passaggio riduce il tempo di cottura delle patate sulla griglia.
Affettare le patate nel senso della lunghezza in spicchi spessi 1/4 di pollice e condire con olio d'oliva.
Assicurati che le patate siano uniformemente condite per una cottura omogenea.
Posizionare il pollo e le patate sulla griglia.
Girare il pollo e le patate di tanto in tanto per una cottura uniforme.
Spennellare il pollo con la marinata mentre si griglia fino a doratura e cottura completa.
Evitare la contaminazione incrociata non utilizzando la marinata che è stata a contatto con il pollo crudo.
Grigliare le patate fino a quando non compaiono le striature della griglia, circa 3 minuti per lato.
Le striature della griglia aggiungono una bella presentazione e migliorano il sapore.
Servire il pollo grigliato e le patate su un piatto con spicchi di lime.
Spremere il lime sul pollo e sulle patate per un sapore fresco e vivace.
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