Eine köstliche Abwandlung der klassischen Steak-Tacos, mit einer würzigen Avocado-Salsa und zartem gegrilltem Flanksteak.
Olivenöl, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Zwiebel, schwarzen Pfeffer und Salz in einer Rührschüssel vermengen, um die Marinade herzustellen.
Eine gründliche Vermischung der Marinade sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.
Das Flanksteak in einen Ziplock-Beutel legen und die Marinade darüber gießen. Den Beutel verschließen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Das Steak über Nacht zu marinieren verstärkt den Geschmack.
In einer separaten Schüssel gewürfelte Avocado, Tomate, rote Zwiebel, Koriander, Jalapeño und Limettensaft vermengen, um die Salsa herzustellen. Nach Geschmack mit Salz würzen.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Avocado leicht zu zerdrücken, für eine stückigere Salsa.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Steak aus der Marinade nehmen und etwa 4-6 Minuten pro Seite grillen, bis es medium-rare ist.
Das Steak 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird, um die Säfte zu bewahren.
Die Tortillas in Alufolie wickeln und etwa 5 Minuten auf dem Grill erwärmen.
Das Erwärmen der Tortillas macht sie geschmeidiger und verbessert ihren Geschmack.
Das gegrillte Steak dünn gegen die Faser aufschneiden. Mit den warmen Tortillas und der Avocado-Salsa servieren.
Die Tacos auf einer Platte anrichten für eine schöne Präsentation.
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