Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe mit Schinken und einer Mischung aus Gemüse, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; die Hitze moderat halten.
Die gehackte Zwiebel, Sellerie und Karotte in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Suppe später zu verdicken.
Langsam die Milch und die Hühnerbrühe einrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Die Flüssigkeiten langsam unter Rühren hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die Limabohnen, Salz, Pfeffer und Thymian in den Topf geben und zum sanften Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Milch zu verhindern.
Die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Den Topf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.
Den gewürfelten Schinken einrühren und erhitzen, bis er durchgewärmt ist.
Vor dem Servieren abschmecken und die Würze gegebenenfalls anpassen.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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