Uno stufato di manzo sostanzioso e saporito, perfetto per cene accoglienti.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per rosolare bene la carne.
Condisci il manzo con sale e pepe, poi aggiungilo nella pentola e rosola fino a doratura su tutti i lati.
Rosolare il manzo aggiunge profondità al sapore dello stufato.
Rimuovi il manzo e mettilo da parte. Aggiungi le cipolle nella pentola e soffriggi fino a doratura.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Rimetti il manzo nella pentola. Aggiungi il vino, i pomodori, l'aglio, l'origano, il basilico, il timo, la salsa hoisin e le foglie di alloro. Mescola bene.
Deglassa la pentola con il vino per incorporare tutti i pezzi dorati.
Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 45 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungi le carote e continua a sobbollire per altri 30 minuti.
Taglia le carote in modo uniforme per una cottura omogenea.
Mescola l'amido di mais con acqua e aggiungi allo stufato. Cuoci fino a quando la salsa si addensa.
Mescola costantemente per evitare grumi.
Rimuovi le foglie di alloro, guarnisci con prezzemolo e servi.
Servi con pane croccante o su noodles burrosi per un pasto completo.
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