Una salsa vibrante e piccante di pomodorini con un tocco di limone, perfetta per la pasta o come condimento.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore della salsa.
Aggiungi l'aglio tritato e metà del prezzemolo tritato nella padella. Cuoci fino a quando l'aglio è profumato.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i pomodorini, la scorza di limone e lo zucchero. Cuoci fino a quando i pomodorini si ammorbidiscono.
Premi delicatamente i pomodorini con il cucchiaio per far uscire i loro succhi.
Aggiungi il succo di limone e il restante prezzemolo. Mescola bene e togli dal fuoco.
Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe se necessario.
Servi la salsa calda sopra il tuo piatto preferito.
Questa salsa si sposa meravigliosamente con la pasta o come condimento per le verdure grigliate.
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