Un pollo arrosto saporito e aromatico ispirato ai sapori caraibici, perfetto per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 450°F (232°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
Strofina il pollo con il succo di un limone, poi metti le metà di limone spremute all'interno della cavità.
Questo passaggio aggiunge un sapore agrumato al pollo e lo mantiene umido.
Condisci il pollo con sale e pepe nero, assicurandoti di coprire uniformemente.
Usa le mani per strofinare il condimento sulla pelle per una migliore adesione.
In una ciotola piccola, mescola il burro, l'aglio tritato, il coriandolo macinato e la paprika affumicata. Spalma questo composto uniformemente sul pollo.
Assicurati che il composto di burro copra tutte le parti del pollo per un sapore massimo.
Metti il pollo in una teglia da forno e arrostiscilo in forno per 15 minuti.
Questo calore iniziale elevato aiuta a rendere croccante la pelle.
Riduci la temperatura del forno a 375°F (190°C) e continua a cuocere fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165°F (74°C), circa 1 a 1,5 ore.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura nella parte più spessa del pollo.
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più succosa.
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