Un'insalata deliziosa e rinfrescante che combina il croccante delle mele e delle noci con la consistenza sana del riso integrale.
Taglia le mele a cubetti piccoli.
Per evitare che le mele anneriscano, condisci i cubetti con un po' di succo di limone subito dopo averle tagliate.
Affetta il sedano in pezzi sottili.
Assicurati che il sedano sia fresco e croccante per la migliore consistenza.
Unisci le mele, il sedano, il riso integrale cotto, le noci tostate, l'uvetta e i mirtilli rossi in una grande ciotola per mescolare.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di rompere i chicchi di riso.
In una ciotola separata, sbatti insieme la maionese, lo yogurt e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio.
Assaggia il condimento e aggiusta il succo di limone secondo il tuo livello di acidità preferito.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Aggiungi il condimento gradualmente per assicurarti che l'insalata non sia troppo condita.
Servi l'insalata su un piatto o su un letto di verdure.
Guarnisci con alcune noci tostate extra per una bella presentazione.
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