Una deliziosa variante della classica crema di uova, perfetta per i raduni festivi.
In una pentola media, sbatti insieme le uova fresche e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere accuratamente assicura che lo zucchero si sciolga completamente, dando una consistenza liscia.
Aggiungi gradualmente il latte intero al composto di uova, mescolando continuamente.
Aggiungere il latte lentamente aiuta a prevenire la formazione di grumi.
Metti la pentola su fuoco medio-basso e cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando il composto raggiunge i 70°C.
Usa un termometro per assicurarti che il composto raggiunga la temperatura sicura per le uova.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi lentamente la ricca panna.
Aggiungere la panna fuori dal fuoco previene la cagliatura.
Incorpora l'estratto di vaniglia puro, la cannella macinata aromatica e la noce moscata grattugiata fresca.
Regola le spezie secondo il tuo gusto per un sapore personalizzato.
Versa il composto in una caraffa, copri e metti in frigorifero fino a quando non è completamente freddo.
Raffreddare la crema di uova permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servi la crema di uova in bicchieri, guarnita con una spolverata di noce moscata o un bastoncino di cannella.
Per un tocco extra festivo, guarnisci con panna montata o scaglie di cioccolato.
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