Questi biscotti speziati al melassa sono morbidi, saporiti e perfetti per ogni occasione. Con un pizzico di scorza d'arancia e un tocco di miele, portano un delizioso tocco alla ricetta classica.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza dell'impasto più liscia.
In una ciotola grande, mescola insieme lo zucchero di canna, la melassa, il latte, la vaniglia, la scorza d'arancia e il miele fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che lo zucchero di canna sia privo di grumi per un composto più omogeneo.
Aggiungi gradualmente il composto secco a quello umido, mescolando fino a formare un impasto.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Copri l'impasto e mettilo in frigorifero per almeno 1 ora o fino a quando non è sodo.
Raffreddare l'impasto rende più facile stenderlo e ritagliarlo.
Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di 1/4 di pollice e ritaglia le forme usando i tagliabiscotti.
Infarina il matterello e i tagliabiscotti per evitare che si attacchino.
Posiziona i biscotti su una teglia foderata con carta da forno, distanziandoli di circa 1 pollice.
Usare la carta da forno assicura una facile rimozione dei biscotti dopo la cottura.
Cuoci in un forno preriscaldato a 375°F (190°C) per 8-10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a mantenere la forma.
Servi i biscotti con la tua bevanda preferita e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un dolce accogliente.
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