Un delizioso e aromatico piatto di riso ispirato ai sapori marocchini, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il riso.
In una pentola adatta al forno, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle si scuriscano.
Unisci la paprika, il cumino e il pepe di cayenna, e cuoci per un altro minuto per liberare i loro aromi.
Cuocere brevemente le spezie ne esalta i sapori.
Aggiungi il riso basmati e mescola per ricoprirlo uniformemente con il burro e le spezie.
Assicurati che tutti i chicchi siano ricoperti per una cottura uniforme.
Versa l'acqua calda e aggiungi l'uvetta. Mescola bene e porta a ebollizione.
Usa acqua calda per mantenere la temperatura di cottura.
Copri la pentola e trasferiscila nel forno preriscaldato. Cuoci per 18 minuti.
Non scoprire la pentola durante la cottura per mantenere il vapore.
Rimuovi dal forno, sgranare il riso con una forchetta e condisci con pepe nero prima di servire.
Sgranare il riso evita che si attacchi e assicura una consistenza leggera.
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